В этой публикации представлена небольшая книга с 300-летней историей - "Histoire naturelle du cacao et du sucre" издана в Париже в 1719 году, предполагаемый автор D. Quélus (варианты написания Chélus, Caylus), редактор Nicolas Mahudel (1673-1747), иезуит, врач, ученый.
Книга состоит из двух частей, первая посвящена какао, вторая тростниковому сахару. Обе части содержат сведения о растениях, описывают уход за какао-деревом и сахарным тростником, способах переработки, доставки в Европу, а также использовании в пищевых и медицинских целях.
Появившись в Европе во второй половине XVI века, ко времени публикации книги шоколад перестаёт быть экзотическим напитком. Символом широкого распространения в ту эпоху является картина "Шоколадница" кисти швейцарского живописца Ж. Э. Лиотара (1702-1789) и другая картина художника на близкий сюжет "Дама с шоколадом".
О популярности "Histoire naturelle du cacao et du sucre" говорит появившееся в следующем году переиздание, напечатанное в Амстердаме, и два издания английского перевода в 1724-1725 годах. На работу неизвестного автора ссылаются различные энциклопедии и словари вплоть до середины 1830-х годов.
На экземпляре из фонда отдела редких книг ЗНБ УрФУ есть ярлык с номером, из-под него виднеется карандашный след. Однако нет других явных признаков, позволивших бы определить бывшего владельца.